Listados de venta.

Buenos dias:
Necesito un par de listados con información que o no se encontrar o no se puede sacar como yo lo necesito.
- Un listado de ventas por productos de fecha a fecha
--- Con el producto, cantidad, importes y el campo OBSERVACIONES.

- Un listado de ventas de fecha a fecha
--- Que aglutine ventas tando de Tickets como Facturas y con datos de cliente (si hay), importes e impuestos.

Si no es posible os agradecería que me mandaseis los datos de acceso a la base de datos para intentar montarme yo un report.

Otra preguntita, ¿es posible asignar a todas las ventas de tickets un cliente por defecto, p.ej el cliente 0000000 - VENTA CONTADO?

Gracias de antemano.