Hacer tickets "en B"

Buenas tardes,

Tengo un pequeño negocio de hostelería, he adquirido hace poco un equipo con este interesante software TPV y tras empezarlo a trastear y hacerme (a medias) con él, aquí viene mi primera duda. Si quisiera desgravarme uno o varios tickets a lo largo del mes, ¿cuál sería la mejor sugerencia?

No he visto una sección de normas o algo similar por tanto no sé si estoy rompiendo algún tipo de reglamento.

Saludos.