Como imprimir un ticket de una mesa finalizada

Buenas, mi duda es como se puede volver a imprimir una mesa ya finalizada (bien por error o porque el cliente desee volver a ver el importe y no disponga del ticket expedido).

Ademas me gustaría aprovechar para preguntar otra duda que me surge: Cuando realizo el informe Z del día hay veces en las que la sección formas de pago/Cobro (que indica todos los cobros bien en cash o en visa) no concuerda con lo que indica en la sección empleados (sumatorio de todas las ventas desglosadas por trabajador) ni con impuestos (que curiosamente coincide siempre con la anterior aunque no con la primera mencionada). 

Gracias de antemano.