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Sacar informe Z y cerrar caja

Buenas, he comenzado a utilizar el tpv en mi 
charcutería supermercado y tengo algunas dudas:.
1-A la hora de poner la caja de inicio como lo hago (el cambio) 
2- Si un vendedor esta a medio de una venta y entra otro vendedor(cambiando el vendedor) la compra la seguiría haciendo el nuevo q entra.... Eso tiene que ser así? No pueden vender dos o mas personas a la vez? He probado la opción de dejar la venta pendiente y cambiar y tampoco lo admite.
3- Para sacar informe Z numerado, lo tengo claro, pero para que me sirve lo de cerrar la caja o abrir caja? Una vez echa la Z eso no se pone a O, no le veo sentido además al no poder meter la caja inicial (cambio) nunca me cuadra.
Saludos y muchas gracias!

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