Suprimir concepto de un tiquet antiguo

Hola Oscar. 
Me gustaria saber si puedo suprimir un concepto no cobrado finalmente en un tiquet antiguo... sé que si elimino el tiquet me aparecerá el negativo en noviembre, cuando el tiquet de octubre. Me vino un hombre a comer y no tenia suficiente dinero para dos comidas. me pagó solo una y me dijo que volvería a pagarme la semana siguiente... Cosa que no ha hecho... y como no puedo anular el tiquet de octubre quisiera saber si puedo anular el concepto no pagado. 
He visto un hilo anterior en el que pides serie y numero: serie F num 48263
Gracias!!