En ticket de cliente evitar algunos productos

Me explico, en la categoria "cafes" tengo diferentes familias, en una de ellas tengo el producto "cafe con leche" pero para no usar combinados, tengo tambien como productos "corto", "largo", "sacarina".
Esto es para que el barman, sepa como debe hacerlo, si es corto normal y si lleva azucar o sacarina, hasta ahi todo bien.
Pero luego al cobrarlo el cliente me pide el ticket, y en el ticket ovbiamente sale todo, (c/leche corto, sacarina, leche caliente)
Es posible que en el ticket del cliente solo salga "c/leche" sin los extras ?